見えない菌を、
見える安心へ。
香港で大手企業の衛生検査を手掛けるSanitecが、大阪へ。 店舗の見えない細菌を可視化し、食の安全と品質向上を科学的にサポートします。
科学的根拠に基づいた
衛生管理
Sanitec (Hong Kong) Co., Ltd は、2006年の設立以来、香港において食品安全・衛生管理に特化した専門サービスを提供してきました。20年以上の飲食業界での運営・管理経験を活かし、レストラン、食品工場、中央厨房など、あらゆる業態に対応した実践的な衛生サポートを行っています。
感覚や経験に頼るのではなく、AOAC（米国分析化学者協会）認証を取得した検査キット「サニ太くん」などを用い、菌検査で「見えないリスク」を可視化。衛生事故を未然に防ぎ、事業と信頼を守るパートナーです。
私たちの役割は、単に細菌を検査して数値を報告することだけではありません。「なぜそこに細菌が発生したのか？」という根本的な問題にまで踏み込みます。清掃手順の不備、設備の老朽化、動線の問題など、現場に潜む真の原因を特定し、再発防止のための具体的な改善策をご提案します。
Sanitecの衛生検査・支援サービス
店舗の衛生状態を正確に把握し、改善するための包括的なソリューションを提供します。
まな板、包丁、冷蔵庫の取っ手、従業員の手指など、菌が繁殖しやすい箇所を徹底的に検査します。一般生菌、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ球菌などを数値化し、リスクを「見える化」します。
- 汚染箇所の特定
- 数値による客観的評価
調理済み食品や原材料の細菌検査も可能です。提供する料理が安全基準を満たしているかを確認し、自信を持ってお客様に提供できる体制を整えます。
- 食中毒リスクの低減
- 品質の証明
会社に簡易な品質管理部門を設立するためのコンサルティングサポートを行います。外部に頼るだけでなく、自社で店舗の衛生管理ができる体制づくりを支援します。
- 自社検査体制の構築
- 持続可能な品質管理
検査レポート例
検査結果は数値で明確に可視化され、危険度が一目でわかるレポートとして提出されます。
感覚ではなくデータに基づいた改善が可能になります。
| 検査箇所 | 一般生菌数 | 大腸菌群 | 大腸菌 | 判定 |
|---|---|---|---|---|
| 1. まな板 | 2,200 | 1,200 | 10 | 危険 |
| 2. 包丁 | 260 | 0 | 0 | 安全 |
| 3. 冷蔵庫取っ手 | 4,000 | 200 | 100 | 危険 |
| 4. ダスター | 1,000 | 210 | 10 | 危険 |
| 5. 従業員手指 | 290 | 0 | 0 | 安全 |
料金プラン
店舗の規模やニーズに合わせた柔軟な料金プランをご用意しています。
※ 料金は店舗の規模・検査内容により変動します。まずはお気軽にご相談ください。
主要お取引先
香港・日本をはじめ、多くの大手企業様にご利用いただいております。
本部代表紹介
古山 保幸
Yasuyuki Furuyama
数多の飲食店舗管理、工場での製造及び品質管理の経験を活かし、皆様に高品質の衛生サービスをお届けいたします。 現場を知り尽くしているからこそできる、実効性の高い衛生管理サポートをお約束します。
経歴
会社概要
| 会社名 | G-BROS株式会社（Sanitec Osaka 運営） |
| 所在地 | 大阪府大阪市北区西天満4-11-8-801 |
| 設立 | 2024年 |
| 事業内容 | 飲食店・食品工場向け衛生検査サービス、食材検査、衛生管理コンサルティング |
| 提携先 | Sanitec (Hong Kong) Co., Ltd（2006年設立） |
| 検査方法 | AOAC認証 Sanita-kun（サニ太くん）試紙法 他 |
